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刘甲伟:独爱“清高”酒一杯

字号+ 作者:编辑员 来源:未知 2019-05-15 10:37 我要评论( )

河北商网(记者韩月)当清高干红缓缓倒入杯中时,闻到酒香,他就知道这是一瓶好酒。身在青州,长在青州,在青州生活了几十年。从他开始喝第一口酒、第一瓶酒到现在,他喝的最多的是清高干红,从他留学归来到皇尊庄园任职的第一天起,从一名学霸到成功企业家

 河北商网(记者韩月)当清高干红缓缓倒入杯中时,闻到酒香,他就知道这是一瓶好酒。身在青州,长在青州,在青州生活了几十年。从他开始喝第一口酒、第一瓶酒到现在,他喝的最多的是“清高干红”,从他留学归来到皇尊庄园任职的第一天起,从一名学霸到成功企业家,从少年迈入青年再到中年,他最爱的也是清高干红,他就是皇尊庄园董事长刘甲伟。
 

创新,成就“皇尊”果酒品牌

    刘甲伟告诉记者,路是人走出来的,事是人做出来的。从2012年皇尊庄园成立的那天起,他就为成为一名“皇尊人”感到骄傲与自豪。2018年青岛上合峰会上,皇尊庄园生产的圣八礼清高干红以清香淡雅的果香“醉”了全世界。皇尊庄园从成立起先后荣获山东省高校科技成果一等奖、山东创新型民营明星企业、山东酒商50强等荣誉称号。皇尊庄园生产的山楂干红是“国际风筝联合会”指定用酒。

 

     刚上任的刘甲伟每天都跟着老酿酒师傅学习酿酒知识和酿酒技术,当时多为师傅口述和手把手传授。但刘甲伟学习热情非常高,他一边上班,一边学习技术,再加上他主动钻研山楂果酒酿造工艺和处理技术,积极开展技术创新、工艺创新等工作,使得他从一名酿酒小白迅速的转变成了科技技术人才。

     作为山东果酒科技创新领军人物,将近10年的工作经历让刘甲伟深深的懂得科技创新的重要性和品牌塑造提升的价值。

     刘甲伟介绍,皇尊庄园拥有万亩敞口山楂种植基地和30000吨级冷库,建有20000平米的研发中心和高标准生产车间,以及3000多平米地下酒窖,是山东省农产品加工业示范企业及潍坊市龙头企业。通过不断发展壮大,皇尊庄园先后获得国家发明专利三项,建有市级重点实验室一座,是潍坊市果酒酿造工程技术研究中心。

 

俗话说,好的产品从种植开始

     酿酒是一个系统工程,从原料开始,刘甲伟就严把品质关,要求优质敞口山楂果,必须颗粒饱满、皮薄肉实、无霉变、无虫蛀、干净无杂质,采用原生态有机种植。而皇尊庄园用的原料均为优质的敞口山楂果,并且皇尊庄园的敞口山楂与山楂酒已经连续三年获得有机转换认证证书,成为“双有机认证企业”。

 

    刘甲伟认为,没有科技创新,产品品质就很难保证。正是运用了科技创新,才让皇尊庄园产品的品质得以较大幅度的提升,也为企业发展提供了源源不断的动力。

    近年来,皇尊庄园在产品品质改善和提高上狠下功夫,开展更深入的研究,与科研院所、大专院校合作,对山楂干红进行技术升级,于2018年推出圣八礼清高干红,清高干红香气雅致,入口醇厚、丰满圆润,具有陈酿酒香,得到了专业品酒师及消费者的一致认可。

传承,果酒基因再创辉煌

    中国考古学家在对河南贾湖遗址的考古发掘中,发现了目前世界上最早的酒的证据。研究证实,沉积物中含有酒类挥发后的酒石酸,其成分中就有山楂。世上酒的起源,是山果落地自然发酵而成,出土千年美酒中发现山楂成分,其优良药食同源基因亿万年变迁依然保留。从商周八礼文化到元明宫廷御酒,“清高干红”伴随着中国五千年酒礼文化绵延至今。

 

     皇尊庄园董事长刘甲伟告诉记者,圣八礼清高干红旨在传承中国几千年的酒礼文化,清高干红品尝的不仅仅是酒,还有千年的东方文化。2019年,皇尊庄园要梳理并构建出自己的价值体系,统一价值主张和传播口径,系统打造文化阵地与承载平台。皇尊庄园的每一个系列产品都应该有它的价值定位和阶段性使命,都要有明确的个性主张,要依据山东果酒市场主线消费价格段和基地市场的主线消费价格段来梳理2019年的产品线和品相结构。基地市场的产品线要最大限度地扩大在本土市场占有率,让皇尊庄园的山楂果酒通过不同的方式、通过各种渠道进入千家万户。
 

     皇尊庄园在传承中不断创新,按照“科学化、规范化、标准化、精细化”的目标,制定企业的管理标准、技术标准,并认真贯彻实施,不断提高企业的管理水平。皇尊庄园拥有严格的质量管理体系,保证从原料采购,到酿造、储存、灌装、销售等生产过程的各个工序、各个环节都始终处于受控状态,实现可追溯、可控制,从而确保产品质量的稳定提升。
 

     皇尊庄园的山楂果酒选材精益求精,酿酒工艺获得国家发明专利技术。精选青州优质敞口山楂果,采用现代酿酒技术及特殊工艺精心酿制而成,具有典型清香,口感纯正自然、醇厚丰满,饮用后,余味悠长,其果香不可复制。近年来,皇尊庄园生产的“圣登堡山楂干红”、“圣八礼清高干红”先后荣获“中国长寿之乡养生名优产品”“特色果酒”等荣誉称号,圣八礼清高干红更是在2018优质葡萄酒挑战赛(果酒类)荣获金奖,已成为中国果酒的典范。
 


 

(本报记者:韩月)            

责任编辑:郭小峰
 
 

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